课后辅导po肉馅小水饺：

午后的阳光洒在厨房的台面上，课后辅导的时间结束后，我决定和大家分享一个简单却充满温馨的家常美食——肉馅小水饺。跟着我，一步步来学习制作这道美味的水饺吧！

【准备材料】

- 面粉适量

- 猪肉馅300克

- 韭菜150克

- 香肠适量（可选）

- 葱姜末适量

- 盐适量

- 生抽适量

- 食用油适量

- 鸡精适量

【制作步骤】

1. 面团制作

- 在面粉中加入适量的水，揉成一个光滑的面团，盖上湿布醒发至少30分钟。

2. 肉馅准备

- 将猪肉馅放入碗中，加入切好的香肠、葱姜末，调入适量的盐、生抽、鸡精和食用油，顺时针搅拌均匀，让肉馅上劲。

3. 韭菜处理

- 韭菜洗净，切碎，加入少许盐拌匀，静置5分钟，这样可以让韭菜的水分渗出，便于包馅。

4. 抄馅

- 将韭菜挤出多余的水分，加入调好味的肉馅中，再次拌匀。

5. 包饺子

- 将醒好的面团揉搓成长条，分割成大小均匀的剂子，擀成饺子皮。

- 取一份饺子皮，放上一勺调好的肉馅，对折捏紧封口，形成一个光滑的水饺。

6. 煮水饺

- 在锅中加入足够的清水，烧开后放入水饺，用勺子轻轻推动，防止粘锅。

- 当水饺浮到水面后，加入少许醋和盐，继续煮至水饺熟透，捞出装盘。

【小贴士】

- 面团不要揉得太紧，以防水饺煮出来不够松软。

- 包饺子时，馅料不宜放得太多，以免煮破饺子。

- 煮水饺时，加入少许醋可以使饺子皮更筋道。

享受自己在课后辅导之余亲手制作的肉馅小水饺吧！这不仅仅是一道美食，更是生活的小确幸。希望你喜欢这个简单的小食谱，下次我们家常菜分享再见！